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                                  现代加工食品生产过程中很难做到"零添加"

                                                                  文章编写:http:www.gzhcf.cn/ 

 

       随着社会态势的发展,人们的生活水平也在一步步提高,对食品安全问题的重视程度也有显著加深,所以自然

一些绿色 、纯天然 、零添加 等食物特别青睐有加。

      近年来,很多零添加 的产品在市场走俏,许多品牌都将产品称为是纯天然 零添加 。那么,零添加 的食品真的就

安全健康吗?云南省疾控专家提醒:现代加工食品很难做到完全不用食品添加剂,在面对商家的纯天然 和零添加 等

宣传营销手段时,消费者应摆正心态合理选购。

       云南省疾病预防控制中心的专家表示,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的

需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。当人类的食品进入工业化生产之后,食品添加剂已成为现代食品工业生

产中不可缺少的组成部分。比如薯片等油炸膨化食品长时间放置容易变质,加入抗氧化剂就会保存时间久一些。例如

火腿肠、午餐肉等熟肉制品,为了避免其滋生病菌,会加入防腐剂;为了增强口感,会加入磷酸盐保持水分;为了保

证口味,会加入香料。换言之,食品添加剂促进了食品工业的发展,也为消费者提供更多选择。

      云南省疾控中心专家介绍,目前经国家批准,纳入使用管理范畴的食品添加剂共有23大类2500多种,其中香料

1000多种。其他一切未被列入合法食品添加剂范畴内的食品添加物均应视为非法添加物。非法添加物就是指法律明

文禁止用于食品加工,如三聚氰胺、苏丹红、吊白块、瘦肉精等,就不是食品添加剂,而是非法添加物。

       此外,专家还提醒,现代加工食品很难做到完全不用食品添加剂,因为食品产业链很长,即使一些食品生产过

程中没有直接使用食品添加剂,但所用的其他食材则可能含有。因此,真正零添加 的食品,反倒需要考量其安性。

在面对商家的纯天然 和零添加 等宣传营销手段,消费者更要摆正心态合理选购。

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